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Ultimamente c'è stata molta pubblicità sulla dieta mediterranea. E per una buona ragione: gli studi hanno dimostrato che una dieta ricca di olio d'oliva, pesce e noci, come quella delle culture che circondano il Mediterraneo, può ridurre significativamente il rischio di malattie cardiache rispetto a una dieta tradizionale occidentale.
Ma una nuova ricerca mostra che i nostri amici nel Mediterraneo non sono gli unici illuminati quando si tratta di nutrizione. Uno studio pan-nordico in cui la Lund University ha partecipato ha rilevato che seguire una dieta nordica sana abbassa il colesterolo LDL (il cattivo tipo) e aumenta l'HDL (il buon tipo), che in definitiva significa un cuore più sano e un minor rischio di malattie cardiovascolari.
Quindi, in cosa consiste esattamente una "dieta nordica sana"? Lo studio si basava su una dieta ricca di prodotti locali della regione, come frutti di bosco, legumi, legumi e cavoli, oltre a noci, selvaggina (animali allevati all'aperto e selvaggi piuttosto che allevati in fattoria), pollame, pesce, cereali integrali, olio di canola e latticini a basso contenuto di grassi.
I ricercatori hanno confrontato due gruppi di soggetti - uno che mangiava i tipici alimenti dietetici nordici, e un altro che mangiava burro anziché olio, meno bacche e verdure e non aveva limiti per quanto potevano consumare la carne rossa o il pane bianco.
Oltre a trovare livelli di colesterolo più sani nel primo gruppo, i seguaci di questo specifico stile alimentare hanno anche sperimentato un calo delle particelle di grasso nocivo nel sangue e una diminuzione dell'infiammazione (che può contribuire a tutta una serie di problemi, tra cui malattie cardiache, Alzheimer, artrite e anche alcuni tipi di cancro).
Kristin Kirkpatrick, RD, elogia questo modo di mangiare, perché è completamente privo di alimenti trasformati e si concentra invece su noci, bacche e cereali simili a quelli che hanno dimostrato di ridurre i rischi di molte malattie. Ma lei ha un avvertimento: "Idealmente, ci sarebbero alcune raccomandazioni su come limitare il consumo di carne rossa", dice Kirkpatrick. "La carne rossa è stata associata ad un aumentato rischio di malattie cardiache, quindi esagerare con essa potrebbe compensare i grandi benefici che si otterranno dalle altre componenti dietetiche della dieta nordica".
Se da soli i benefici per la salute del cuore non possono convincerti ad incorporare questi alimenti nella tua dieta, forse sapendo quali effetti incredibili può avere sulla tua pelle sarà di aiuto. Le vitamine, i minerali e gli antiossidanti presenti nelle verdure tipiche della regione, come le carote e le rape, contribuiscono al rinnovamento cellulare e prevengono le rughe. Gli acidi grassi Omega-3 e Omega-6 presenti nel pesce aiutano anche a rafforzare la membrana cutanea e mantengono la pelle giovane e senza rughe. Gli effetti antinfiammatori della dieta, che possono essere ricondotti alle bacche ricche di antiossidanti che crescono abbondantemente in queste aree, aiutano a prevenire rotture, rosacea, rughe e rilassamento, che possono essere perpetuati dall'infiammazione.
