Molti consumatori sono disposti a pagare di più per gli alimenti biologici perché apprezzano i vantaggi per la salute e l'ambiente, ma la domanda che sorge è: "Ne vale la pena?". Ciò si presenta spesso perché gli alimenti biologici tendono ad essere molto più costosi dei loro controparti. La verità è che, se equipaggiati con gli strumenti giusti, puoi mangiare in modo organico senza incidere sul tuo conto in banca.
Usa i seguenti cinque suggerimenti per diventare un esperto acquirente organico e inizia a mangiare in modo organico, senza che il tuo portafoglio abbia un grande successo.
1. Evita cibi che non forniscano i benefici del sigillo biologico:
Alcuni alimenti assorbono livelli più elevati di contaminanti e pesticidi rispetto ad altri. Tuttavia, quelli che contengono pochi pesticidi non sembrano fornire benefici nutrizionali quando vengono acquistati organicamente. L'Environmental Working Group (EWG), un'organizzazione di ricerca e difesa della sanità pubblica, produce una guida annuale ai pesticidi nei prodotti basata su un'analisi di 28.000 campioni di prodotti raccolti dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e dalla Food and Drug Administration. L'EWG determina quali frutta e verdura hanno meno probabilità di risultare positivi ai residui di pesticidi, noti come "The Clean 15." In altre parole, non solo questi 15 tipi di frutta e verdura racchiudono lo stesso pugno nutrizionale in varietà biologiche e non biologiche, ma non taglierai il rischio dei pesticidi optando per l'opzione più costosa.
Eccoli:
• Asparago
• Avocado
• Cavolo
• Cantalupo
• Mais dolce
• Melanzana
• Pompelmo
• Kiwi
• Mango
• Funghi
• Cipolla
• Papaia
• Ananas
• Piselli dolci (congelati)
• Patate dolci
Altri alimenti che non vale la pena acquistare biologico (o anche non biologico) sono alimenti trasformati, come patatine, cracker e biscotti. Da un punto di vista nutrizionale, ciò che conta davvero è che il prodotto è a basso contenuto di grassi, zuccheri aggiunti e calorie. I biscotti saranno sempre biscotti, ricchi di calorie e grassi e zuccheri. Anche se il biscotto è fatto con ingredienti biologici, è ancora un'indulgenza ad alto contenuto calorico. Se stai cercando di perdere peso o mangiare meglio, il miglior consiglio è di saltare del tutto i cookie.
2. Acquista in blocco:
La maggior parte di noi vive vicino a un negozio all'ingrosso, molti dei quali vendono alimenti biologici alla rinfusa. Se stai cercando un modo economico per acquistare alimenti biologici, potrebbe valere la pena ottenere un abbonamento a uno di questi negozi. Ad esempio, è possibile risparmiare tra il 20 e il 35 percento sul pollo allevato biologicamente se acquistato all'ingrosso o non sfuso. Altri risparmi si possono trovare nel latte biologico e persino nel caffè.
3. Acquistare fresco, congelare e mangiare in seguito:
L'invenzione del congelatore ci consente di immagazzinare il cibo. Quando vai organico, usa il freezer a tuo vantaggio. Non solo risparmierai denaro (ad esempio quando acquisti un articolo in vendita), ma sarai anche in grado di tenere un sacco di alimenti biologici pronti e disponibili in qualsiasi momento. Le fragole e i mirtilli biologici sono maturi in estate, ma li congelano e puoi goderti il gusto e le sostanze nutritive anche in autunno e in inverno!
4. Acquista biologico nella sezione congelatore:
Uno studio del dicembre 2013 ha esaminato la differenza nel contenuto di vitamine e minerali di otto diversi tipi di frutta e verdura quando erano freschi rispetto a quelli congelati. Mentre il prodotto non era organico, i risultati sono ancora applicabili. I ricercatori hanno scoperto che i prodotti freschi si degradano nel tempo, con conseguente perdita di alcuni nutrienti. I prodotti freschi conservati per cinque giorni presentavano valori inferiori di vitamine A e C e folati rispetto alla versione congelata. Inoltre, puoi utilizzare ciò di cui hai bisogno e riposizionare il resto nel congelatore, piuttosto che rischiare di rovinare il cibo e poi doverlo buttare fuori, insieme ai soldi che hai speso.
5. Vai al tuo mercato degli agricoltori locali:
L'acquisto di alimenti biologici da un mercato locale degli agricoltori è un altro modo per ridurre i costi. Andare al mercato degli agricoltori ti dà l'opportunità di interagire con l'agricoltore o qualcuno della fattoria che potrebbe essere in grado di darti un accordo speciale. Durante alcune stagioni di crescita, gli agricoltori hanno spesso una maggiore disponibilità di frutta o verdura che è cresciuta bene in quella stagione. Invece di lasciare che l'eccesso vada sprecato, gli agricoltori spesso negoziano un accordo sui loro prodotti. Vuoi girare e trattare con il tuo agricoltore locale ma non sai da dove iniziare? Clicca qui per trovare un mercato contadino vicino a te. Puoi mangiare biologico senza andare in rovina, a volte tutto ciò di cui hai bisogno è solo un po 'di creatività e know how! Brigid Titgemeier, assistente nutrizionale, e Liz Bedell, stagista dietista al Cleveland Clinic Wellness Institute, hanno contribuito a questo articolo.
