Ci sono un sacco di sostituti di uova vegane che sono grandi per la cottura. Ma quando si tratta di montare un piatto di uova strapazzate, uno scramble al tofu è davvero l'alternativa più vicina. Ecco perché un negozio di uova vegane con sede in Pennsylvania The Vegg ha deciso di sviluppare un sostituto di uova a base vegetale che assomiglia e assapora più alla realtà.
Il Vegg ha venduto una sostituzione di tuorlo d'uovo a base vegetale dal 2011, che aggiunge con successo il sapore dell'uovo a certe ricette, riporta One Green Planet . Ha lo stesso sapore e consistenza dei tuorli delle galline, ma è senza glutine, colesterolo e senza grassi. I tuorli Vegg possono essere mescolati in ricette che richiedono i tuorli o utilizzati come salsa per immersione, come nel caso dei toast francesi.
La nuova confezione del Vegg combina questo tuorlo d'uovo a base vegetale con il tofu. È pensato per essere mangiato proprio come faresti normalmente con uova strapazzate (con formaggio vegano, ovviamente). Secondo il sito web di The Vegg, è il primo prodotto al mondo a base di uova strapazzate disponibile in commercio.
Rocky Shepheard, fondatore di The Vegg, ha dichiarato a One Green Planet che l'innovazione è stata resa possibile dalle donazioni di Compassion Over Killing, Un mondo ben nutrito, VegFund e circa $ 15.000 dei suoi risparmi. "Ho cercato di proteggere gli investitori, ma non ho avuto fortuna", ha detto.
Anche se non sei un vegano impegnato, la qualità nutrizionale del Vegg Scramble è piuttosto impressionante. One Green Planet dice che "vanta un profilo nutrizionale che rivaleggia con le uova sia per le proteine che per il contenuto di vitamina B12. È anche una frazione delle calorie e zero grassi, non OGM e provenienti da ingredienti biologici per lo più certificati. "
Il Vegg Scramble è ora disponibile per il pre-ordine (anche se sembra essere attualmente esaurito sul sito web). Si apre ufficialmente il 22 aprile, quindi prepara subito i tuoi piani per il brunch vegano.
