È probabile che cammini oltre il rabarbaro - il sosia rosa del sedano - al supermercato, chiedendosi che cosa sia esattamente. Questo ortaggio a gambo rosso è noto per il suo gusto aspro, quindi lo troverai spesso abbinato a frutta dolce, come fragole e mirtilli, in crostate, ciabattine e torte - e in questa deliziosa ricetta di crumble.
Il vegetale frainteso è a basso contenuto di calorie e ricco di vitamine C e K, calcio, potassio e fibre. Basta essere sicuri di abbandonare le cime verdi del rabarbaro - contengono tossine dannose per il corpo e devono essere rimosse durante la preparazione.
Le bacche di questa ricetta sono ricche di antiossidanti, nonché di fibre e vitamina C, che aiutano la pelle a brillare, guariscono le imperfezioni e proteggono dalle rughe e dalle macchie solari. L'avena nel piatto ti aiuterà a impedirti di mangiare l'intero dessert in una volta sola. Questo perché l'avena ha dimostrato di aumentare gli ormoni di controllo dell'appetito e di contenere fibre, che mantengono la pancia piena e felice e promuovono la regolarità. L'avena è anche piena di minerali, tra cui magnesio, selenio, manganese e zinco.
Per risparmiare tempo, puoi assemblare tutti gli ingredienti il giorno prima e infornare il giorno di. Vuoi rendere questa ricetta senza glutine? Basta sostituire la farina senza glutine per la farina integrale.
Ricetta del crumble del mirtillo, del rabarbaro, della fragola e della farina d'avena
Rende 12 porzioni - porzione: 1 pezzo
Ingredienti :
1 cucchiaio di semi di chia
1 arancia, scorza e succo
4 tazze di mirtilli, sciacquati
1 ½ tazza di rabarbaro, sciacquato, tagliato a metà longitudinalmente, tagliato a fettine sottili
1 tazza di fragole, sciacquate e squartate
1 cucchiaio di nettare di agave
¼ tazza di olio di canola
3 once di latte di mandorle non zuccherato
1 cucchiaio da tavola, 2 cucchiaini di nettare di agave
2 tazze di avena veloce
¼ tazza di farina di grano integrale
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
¾ cucchiaino di sale
Indicazioni:
In una grande ciotola mescolare e mescolare bene i semi di chia, la scorza, il succo d'arancia, le bacche, il rabarbaro e 1 cucchiaio di nettare di agave. Versare il composto in una teglia da 9 "x 13" di vetro. Nella stessa ciotola, unire e sbattere insieme olio di canola, latte di mandorle e 2 cucchiai di nettare di agave. In una grande ciotola di miscelazione, unire i rimanenti cinque ingredienti secchi e mescolare insieme per mescolare accuratamente. Aggiungere la miscela umida combinata all'asciutto e mescolare bene per far rabboccare le briciole. Cospargere sulla miscela di frutta. Cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi per 25 minuti, coprire e infornare per altri 10 minuti. Rimuovere, lasciare impostare per 15 minuti e servire.
Elizabeth DeJulius, assistente nutrizionale presso il Cleveland Clinic Wellness Institute, ha contribuito a questo articolo.
