Tu sei quello che mangi, dicono. Ma che mi dici di dove mangi? La tua cucina può avere un impatto sulle tue abitudini alimentari e sulla tua vita? In una parola: Sì. Brian Wansink, Ph.D-director del Cornell's Food and Brand Lab e autore di "Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think" - ci sono modi semplici per dotare la tua cucina di sane abitudini alimentari, supportate dalla scienza. Ecco il magro.
Acquista piatti da portata più piccoli:
La misura è importante. Potresti amare quei piatti di grandi dimensioni che siedono negli armadi della tua cucina, dopotutto, li hai selezionati personalmente dal catalogo di Pottery Barn, ma la verità è che potrebbero indurti a consumare più calorie di quelle che altrimenti faresti. Se si mangia un piatto da 12 pollici anziché uno da 10 pollici, è probabile che ne manchi circa il 22% in più, secondo le ricerche di Wansink, quindi scambia quei piatti grandi con quelli più piccoli. Com'è per una dieta infallibile? Lo stesso vale per altri piatti da portata. Gli studi dimostrano che un enorme 72 percento delle nostre calorie proviene dal cibo che mangiamo da ciotole, piatti e bicchieri, quindi sostituisci gli utensili da cucina jumbo, stat.
