La prima settimana del box CSA (agricoltura sostenuta dalla comunità) è inevitabilmente quella in cui i membri sono più ambiziosi. Dopotutto, stavamo aspettando pazientemente, avendo già spedito il nostro assegno e iscritto per i nostri turni volontari, perché la stagione iniziasse.
Quella ambizione è ciò che mi ha portato a fare una lasagna da zero che ha messo in mostra alcuni dei meravigliosi green - kale e bietole - che erano nella nostra settimana una quota. Ho incluso questa ricetta nel post di questa settimana, ma prima che possiamo arrivarci, lascia che ti dica cos'altro ho ricevuto nella mia scatola!
Raggio della settimana 1:
- Rucola
- Lattuga romana rossa
- Bok choy
- Bietola arcobaleno
- Cavolo di dinosauro
- Ravanelli colazione francese
- Bambino ammucchiato aglio
- Scallots (scalogno)
- Bundle di timo
Conte di pomodoro:
Questa settimana: 0
Stagione fino alla data: 0
Cosa ho fatto (il corsivo rappresenta le verdure utilizzate da CSA)
- Lasagna con salsiccia di pollo, funghi, bietole arcobaleno e cavoli di dinosauro
- Insalata caesar di pollo alla griglia con lattuga romana rossa
- Soffriggere di maiale con bok choy, scaloppine, aglio bambino, sedano e peperoni
- Insalata di rucola con limone, parmigiano e sale kosher
- Insalata di ravanello e avocado
