Sono convinto che il mantenimento del peso ottimale non ha nulla a che fare con mangiare di meno e fare più esercizio fisico. Bilanciare le calorie con le calorie non equivale. Il corpo non funziona come una scala. Funziona come un lavandino. Lascia che ti spieghi. La maggior parte di noi ha sentito parlare di resistenza all'insulina. Si basa sull'idea che il corpo sovrapponga un ormone chiamato insulina in risposta a cibi che causano un picco di zucchero nel sangue, cose come pane, torte, pasticcini, pasta, pizza, patate bianche e riso. Quando l'insulina diventa troppo alta, il corpo si intorpidisce. È come ascoltare la musica che è troppo rumorosa senza rendersene conto fino a quando non si riavvia la macchina. Le tue orecchie diventano un po 'sorde al picco di volume. Lo stesso vale per lo zucchero.
- Verdure non amidacee di tutti i colori e tipi (spinaci, lattuga, cavoli e cavoli, broccoli e cavolfiori, asparagi, zucchine, melanzane, funghi, cipolle e peperoni). Mangiateli senza preoccuparsi di servire le dimensioni. Sono anche bravo a mangiare periodicamente piccole quantità (le dimensioni di una mano "artigliata") di verdure a radice come barbabietole, carote, pastinache e rape, patate dolci e rutabaga.
- Frutti a basso contenuto di zucchero come bacche, mele, pere, pomodori e agrumi.
- Proteine di alta qualità come manzo nutrito con erba e altri selvaggina; pesce ad alto contenuto di omega 3 come salmone selvatico, merluzzo nero e sardine; frutti di mare; latticini a basso contenuto di zucchero (yogurt greco semplice e ricotta); pollame senza gabbie; e omega-3 uova fortificate.
- Grassi alimentari integrali come noci e semi, olive e avocado, anche formaggi di alta qualità, in particolare quelli di capra e latte di pecora.
- Fagioli, legumi e lenticchie sono ottime alternative ad alto contenuto di fibra e basso contenuto di carboidrati per pasta, patate e riso.
