Sappiamo tutti che lo zucchero fa male ai nostri denti e che certe bevande come caffè e vino possono macchiare i nostri bianchi perlacei (certo, tolgono tutto ciò che amiamo!), Ma non tutti gli alimenti dovrebbero essere disapprovati. L'American Academy of Cosmetic Dentistry (AACD) ha compilato diversi studi in un nuovo e-book gratuito, "Ricette per un sorriso più sano", che mostrano che alcuni cibi sono in realtà pieni di benefici abbellenti per i nostri denti e le gengive.
Ad esempio, sapevi che il basilico può ridurre i batteri (pensa: alito cattivo) in bocca? O quel formaggio può prevenire la carie?
"Un sacco di persone separano la bocca dal resto del corpo", spiega Shawn Frawley, dentista generale a Beverly Hills e co-autore del libro elettronico di AACD, "ma la bocca è davvero collegata al corpo.
Ciò significa che gli stessi tipi di alimenti che possono aiutare a prevenire il cancro, il diabete, l'obesità e le malattie cardiache possono anche aiutare a prevenire problemi di salute orale comuni, come carie, malattie gengivali e cavità.
"Ciò che è fondamentalmente buono per il corpo nel suo complesso è positivo anche per la tua bocca", afferma il dott. Frawley. "Ciò significa alimenti a base vegetale, come verdure, cereali integrali, legumi e fagioli, che sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti."
La maggior parte degli alimenti in una dieta a base vegetale sono utili. Prendi il sedano e il cavolo. "Il sedano è molto utile perché le sue fibre hanno quella rigidità per loro", dice. "Masticare aiuta a pulire i denti, quasi come le setole di uno spazzolino da denti." Per quanto riguarda il cavolo, è caricato con antiossidanti e nutrienti anti-infiammatori, che promuovono la salute delle gengive.
I cibi ricchi di calcio sono anche buoni per i tuoi denti, ma non lasciarti ingannare dal mito secondo cui il latte è il migliore, secondo Frawley. Anche se è vero che i cibi ricchi di calcio prevengono la decomposizione, il latte può avere molto zucchero naturale o aggiunto. Altre buone fonti di calcio includono il tofu, il latte di soia fortificato con calcio e i cavoli verdi, secondo l'USDA.
Frawley aggiunge: "Guardiamo il cibo per farcela, ma può davvero aiutarci a guarire il corpo da molte malattie croniche e infezioni. Molti medici guardano alle droghe per farlo, ma abbiamo quei poteri curativi proprio di fronte a noi con i cibi che mangiamo ".
Pronto per avere un sorriso più luminoso e più sano? Prova queste tre ricette dell'AACD per migliorare la tua salute orale:
Colazione: Kaleberry Smile Booster Smoothie Recipe
Ricetta del Dr. Shawn Frawley
Ingredienti:
- 1 banana
- Tè verde fermentato da 8 once (normale, refrigerato)
- 4 cubetti di ghiaccio
- 1/2 tazza di mirtilli congelati
- 1/2 tazza di fragole congelate
- 4 foglie di kale
- Yogurt greco da 1/4 di tazza
- 1 cucchiaino di xilitolo (può essere acquistato nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali, come Whole Foods, ed è disponibile online)
Indicazioni:
Preparate il tè verde e rilassatevi. In un frullatore, aggiungere ghiaccio, tè verde, yogurt greco e kale. Frulla fino a quando non sono visibili grossi pezzi di cavolo. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
Pranzo: ricetta di insalata tritata croccante
Ricetta di Karen D. Krchma
Ingredienti:
- 1 tazza di sedano, tritato
- 1/4 tazza di pepe rosso, tritato
- 1 cucchiaio di cipolla (rossa, verde o bianca) tritata finemente
- 4 foglie di basilico fresco, tritato, o 1/4 di cucchiaino di basilico essiccato
- 2 gocce di stevia o 1 cucchiaino di miele, a piacere
- 1 cucchiaino di aceto di lamponi
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva spremuto a freddo (opzionale)
- Sale marino, un pizzico o due a piacere
- Granello di pepe macinato fresco, un pizzico o due a piacere
Indicazioni:
Tritare le verdure e il basilico, se usato fresco, e metterlo in una ciotola media. Se si utilizza basilico essiccato, conservare in una ciotola separata.
In una piccola ciotola, mescolare aceto, stevia (o miele), sale, pepe, olio d'oliva (facoltativo) e 2 cucchiaini d'acqua. Aggiungere il basilico essiccato se si utilizza questo invece di fresco. Mescolare e versare sopra le verdure. Lancia bene per ricoprire.
Cena: Shiitake Mushroom Chicken con Millet Ricetta
Ricetta di Karen D. Krchma
Ingredienti:
- Petto di pollo da 1 1/2 libbre (preferibilmente biologico, privo di ormoni e antibiotici)
- 2 cucchiaini di sale marino, himalayano o celtico
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 2 spicchi d'aglio, tritato o 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di funghi shiitake freschi, lavati, tagliati e asciugati. Rimuovi le cime e la fetta; tritare finemente i gambi.
- 1 cipolla piccola tritata
- 2 grandi rametti di rosmarino fresco, rimuovendo le foglie dal gambo, o 2 cucchiaini di rosmarino essiccato
- 3-4 cipolle verdi, tagliate e affettate diagonalmente, o aumentare la cipolla a 1 cipolla media
- 1/2 tazza di baccelli freschi, lavati, tagliati, affettati diagonalmente (opzionale)
- Pepe rosso affettato 1/2 tazza (opzionale)
- 1/4 tazza di vino bianco, secco preferito
- 1 tazza di brodo di pollo fresco o preparato
- 1 cucchiaio di burro, preferibilmente biologico, o ghi (burro chiarificato)
- 2 cucchiai, prezzemolo fresco tritato grossolanamente o 1 cucchiaio di prezzemolo secco
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Indicazioni:
Lavare e raschiare il pollo (raschiare un coltello affilato sul pollo mentre si sciacqua sotto l'acqua corrente). Metti i petti di pollo su un tagliere di vetro. Con un coltello affilato, perforare ogni petto di pollo 10-12 volte. Usando un batticarne in legno o acciaio inossidabile (mazzuolo), sbucciare ciascun petto di pollo in uno spessore di 1/4-1/2 pollici, nel modo più uniforme possibile. Tenda un tovagliolo di carta sopra il martello per evitare "schizzi di pollo" quando martellante. Non usare mai involucro di plastica quando martella il pollo. Tagliare ogni seno a metà, o pezzi di dimensioni di un palmo. Cospargere il pollo con sale marino e aglio in polvere se si usa.
Scaldare l'olio di cocco in padella a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi pollo, funghi e cipolle e aglio fresco se lo usi. Far rosolare il pollo circa 5-7 minuti o fino a quando sarà leggermente dorato, mescolando i funghi e le cipolle in modo uniforme. Trasforma il pollo in marrone da entrambi i lati, cuocendo per altri 5-7 minuti, assicurandosi che i succhi nella parte più spessa si schiariscano. Disporre i petti di pollo in una teglia e coprire per tenerli al caldo.
Nella padella con i funghi e cipolle, aggiungere rosmarino, cipolle verdi, baccelli di pisello e peperoncino rosso. Aggiungere il vino, mescolando per allentare i succhi cotti nella padella. Quando il vino è leggermente ridotto, aggiungere il brodo e continuare a cuocere fino a quando il liquido si riduce della metà. Mescolare con burro o burro chiarificato. Aggiungere il pollo e riportare a temperatura di servizio. Cospargere con pepe e prezzemolo appena macinato e servire.
