Sia che tu stia cercando un piatto per portare una festa di Cinco de Mayo o solo uno spuntino sano, questa ricetta veloce di guacamole è facile da frullare e gli ingredienti ripara anche la pelle secca e danneggiata.
La ricerca mostra che gli avocado Hass possono aiutare a sostenere la salute della pelle e l'invecchiamento, fornendo grassi monoinsaturi, vitamine E e B6, potassio, rame e fibre. L'aggiunta di pomodori alla ricetta alleggerisce e riduce la quantità di grassi e calorie dagli avocado, mentre l'erba cipollina fresca di primavera fornisce le sottili sfumature del sapore di cipolla, insieme alle vitamine A e C e piccole quantità di vitamina K, acido folico, colina, calcio, magnesio e fosforo.
Prima di iniziare, ecco alcuni suggerimenti utili: per evitare che il guacamole diventi marrone, aggiungi un po 'di succo d'ananas. I potenti enzimi della bromelina aiutano a evitare che l'avocado si dorizzi meglio del succo di lime. Per rendere questo antipasto ancora più sano, scambia le patatine con gli asparagi freschi sbollentati, le felci fiddlehead oi fagiolini per l'immersione. Godere!
Ricetta Chia e Chive Guacamole
Rende 16 porzioni - dose: ¼ di tazza
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di semi di chia
- 1 tazza di pomodori Roma tagliati a dadini con succo di frutta
- 1 cucchiaino di jalapeno, carbonizzato, sbucciato, seminato e tritato fine (opzionale)
- 3 avocado Hass, pelati, denocciolati e purè
- 1 cucchiaino di aglio fresco, tritato finemente
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tagliata finemente
- 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
- 3 cucchiai di succo di lime
- 1 cucchiaio di succo d'ananas (facoltativo)
Indicazioni:
In una ciotola, unisci i semi di chia, i cubetti di pomodoro e il succo. Metti da parte per 10 minuti, permettendo al seme di chia di gonfiarsi. In un'altra ciotola, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene. Aggiungere la miscela di pomodoro e chia, mescolare bene. e servi con le tue verdure preferite. Se stai preparando in anticipo, prepara il pomodoro e il seme di chia appena prima del servizio, e copri e refrigeri il guacamole senza pomodoro fino al momento dell'uso.
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