Tuo padre è stato lì con le ginocchia raschiate, le piegature ai parafanghi e i cuori infranti. Mostra alla tua vita il padre (o la figura paterna) quanto lo ami e lo apprezzi con un pasto del papà.
Questa è una ricetta facile che puoi (e dovresti) preparare prima del tempo, in modo che il pollo assorba il sapore della marinata prima che tu lo bombardi all'aperto o lo cucini in casa. Con la preparazione del cibo già fatta, puoi trascorrere la festa del papà dando amorevole attenzione a tuo padre!
Ricetta segreta pollo spiedini marinata
Produce circa 30-40 piccoli spiedini
Ingredienti:
- Generoso tamari senza frumento da 1/2 tazza o salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1/4 di tazza di miele (un po 'di più se ti piace dolce)
- 1/2 tazza di vino rosso, come marinata (circa un paio di tazze)
- 3 spicchi d'aglio medi
- 1/2 tazza di foglie fresche di rosmarino, prese da circa 56 rami di rosmarino
- 1 pomodoro stagionato
- Scalogno di 3/4 di tazza, tritato grossolanamente
- Olio extravergine di oliva 1/3cup
- 1/2 tazza di semi di sesamo
- Cosce di pollo organico disossate da 2 libbre
- Spiedini di bambù
- Il tuo smalto / riduzione balsamico preferito
Indicazioni:
- Immergere i vostri spiedini di bambù per l'acqua per 45 ore. Fai la marinatura purando tutti gli ingredienti nel tuo frullatore. Usando un paio di forbici da cucina (solo le forbici che usi solo in cucina), taglia ciascuna coscia in 4 o 5 pezzi a due pezzi. Per fare ciò, posizionare il pollo in posizione orizzontale e tagliare dal basso verso l'alto per ottenere 4 o 5 pezzi.
- Marinare il pollo per circa 5 ore in un grande contenitore coperto o in una busta a chiusura lampo. Portare a temperatura ambiente per un'ora prima di grigliare. Metti uno o due pezzi per spiedino.
Se stai cuocendo su una griglia al coperto e usando un forno ...
Riscalda la padella della griglia interna a fuoco medio alto e lasciala bollente per almeno 10 minuti. Butta giù quanti più pezzi puoi montare sulla griglia, senza che si tocchino l'un l'altro. Grill per circa 1 1/2 minuti per lato. Vuoi che ottengano segni di griglia scura - un po 'di bruciatura della marinata è una buona cosa. Lasciare raffreddare e poi infilzare ciascuno in modo che la punta a punta sia ancora all'interno del pollo in modo che nessuno si faccia male. (Se non si mangia subito, conservare in frigorifero e coprire fino all'ora di pranzo.) Mettere gli spiedini di pollo nel forno preriscaldato a 350 gradi, quanti ne vuoi su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocere per circa 15 minuti. Un po 'di più non è un problema. Puoi anche tenerle al caldo in un forno a 250 gradi e togliere quando necessario. Servire con un filo di riduzione o smalto balsamico preferito.
Se stai grigliare su un barbecue ...
Preparare gas o griglia a carbone per calore medio-alto. Mettere gli spiedini sulla griglia riscaldata e cuocere, girando ogni pochi minuti, per circa 10 a 12 minuti. Servire con un filo di riduzione o smalto balsamico preferito.
Elana Horwich è la fondatrice di Meal and a Spiel, una scuola di cucina di Beverly Hills e risorsa di ricette online basata sulla filosofia che chiunque può imparare a cucinare. Le sue ricette riflettono un crocevia tra un'autentica cucina italiana e una sana cucina californiana. Il risultato è una semplice cucina rustica che privilegia il gusto e l'indulgenza senza il coma alimentare.
