Fare la spesa può essere fonte di confusione quando si sceglie tra pane e cereali "integrale" e "integrale" e "multicereali". Cosa c'è dietro la bella confezione e cosa significano questi termini familiari sulle etichette? Molti acquirenti hanno una vaga idea, ma qui è il vero magro. L'elevato contenuto di fibre di pane integrale, panini e impacchi ti aiuta a gestire il peso promuovendo un sano sistema digestivo e facendoti sentire più a lungo.
"Tutto il grano" significa che tutte e tre le parti del grano - crusca, germe e endosperma - sono state lasciate intatte. La crusca è ricca di fibre, vitamine del gruppo B e antiossidanti. Il germe contiene proteine, minerali e grassi sani. L'endosperma fornisce amido.
I prodotti "Whole wheat" sono nutrizionalmente sani come altri prodotti integrali. Un prodotto confezionato come "grano integrale" ha tutte le parti del chicco di grano intatte e non è stato mescolato con altri cereali.
"Multigrain" significa che il prodotto ha più granuli in esso. È tutto. I grani non sono cereali integrali. Il prodotto di solito combina chicchi raffinati e non raffinati.
"I chicchi raffinati" perdono parte delle parti nutritive del chicco durante la lavorazione. Questa scelta è meno nutriente del 100% di cereali integrali.
Come dovrebbe un cliente intelligente navigare nel corridoio della spesa per bagel, croissant e artigli d'orso? Tieni presente che gli alimenti che offrono il 100% di cereali integrali offrono la massima nutrizione. Il grano intero è un'ottima opzione di backup. Fai attenzione a leggere l'etichetta sugli articoli multicereali. Venendo in fondo alla lista ci sono chicchi raffinati e pane bianco.
Metti alla prova le tue conoscenze sui cereali e utilizza questi suggerimenti:
- Leggi le etichette.
Cerca il timbro del grano intero sulla confezione. Il timbro significa che tutti i grani dell'elemento sono interi e una porzione fornirà almeno 16 grammi di cereali integrali. Quasi 9.000 prodotti sul mercato in America portano questa etichetta. Etichette che indicano "50% di cereali integrali" indicano che il prodotto contiene almeno la metà dei suoi cereali da cereali integrali. Un "timbro di base" significa che meno della metà dei grani sono interi. - Guarda gli ingredienti.
Cerca ingredienti naturali riconoscibili. Indizi come "arricchito" o "sbiancato" ti danno l'idea che alcuni o tutti i cibi contengono cereali raffinati. Vedi eventuali aromi artificiali, colori o conservanti sull'etichetta? - Concentrarsi sulla fibra.
Hai bisogno di 25 grammi di fibre al giorno. Qualsiasi cibo intero dovrebbe fornire almeno 4 grammi di fibra per porzione verso quell'obiettivo.
