Come chirurgo cardiotoracico (Dr. Oz) e internista e responsabile del benessere presso la Cleveland Clinic (Dr. Roizen), vediamo ogni giorno il modo in cui ciò che si mangia può influenzare la salute in innumerevoli modi, sia buoni che cattivi. Il cibo può essere una medicina, ma il cibo può anche agire in modo illecito sul tuo corpo. Ecco le sei cose con le quali non torturiamo mai il corpo. Non pensiamo che qualcuno dovrebbe
1 grasso di trasporto
Il trans grasso è il numero 1 perché è il peggiore del gruppo. Chiamato anche acido grasso trans, si trova più spesso in biscotti, cracker, patatine fritte e in molti cibi cucinati in ristoranti fast-food, specialmente cibi fritti . Cosa lo rende così cattivo? I grassi trans alterano i processi metabolici e aumentano l'indurimento (e quindi l'invecchiamento) delle arterie. Gli studi dimostrano che più grasso trans mangia una persona, più velocemente invecchia il sistema cardiovascolare.
2 grassi saturi
A differenza del grasso trans, che viene creato artificialmente, il grasso saturo si presenta naturalmente. Ma questo non significa che faccia bene a te. I grassi saturi invecchiano le arterie provocando un'infiammazione che aumenta l'accumulo di tessuto adiposo nei loro rivestimenti interni. Trovato in carni rosse, prodotti lattiero-caseari integrali, oli di palma e di cocco e, in misura minore, nella pelle di pollame e in altri prodotti animali, il grasso saturo facilita l'infiammazione delle sostanze infiammatorie nel sangue. C'è in realtà una quantità sicura di grassi saturi che puoi consumare, ma è così piccolo - 4 grammi in un'ora - che è difficile mangiarne uno senza superare quel limite. Se mangi un filetto di maiale magro da 4 once per cena, consuma il tuo totale di grassi saturi per quell'ora.
3 aggiunto zucchero
Ci sono due tipi principali di zucchero: zucchero che si trova naturalmente in alimenti come frutta e verdura; e zuccheri raffinati o aggiunti (ovvero zuccheri semplici), che vengono aggiunti agli alimenti per la dolcezza. Gli zuccheri aggiunti sono tutti zuccheri che non si trovano naturalmente nello zucchero simile al cibo aggiunto al ketchup in bottiglia, alle gelatine zuccherate e ovviamente ai dessert super dolci come il gelato e i cupcakes . Lo zucchero extra fa sì che le proteine del tuo corpo siano meno funzionali e, di conseguenza, invecchia direttamente il tuo sistema immunitario, arterioso e persino le tue articolazioni. Attenersi a non più di 4 grammi di zuccheri aggiunti all'ora.
4 sciroppi
Sappiamo tutti che lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è un serio no nutritivo che aumenta il rischio di obesità e sindrome metabolica. Ma alla fine della giornata, uno zucchero è uno zucchero è uno zucchero, il che significa che tutti gli sciroppi - mais, acero, malto e altri - sono così dannosi per te come gli altri zuccheri aggiunti discussi sopra. Ciò include spesso lo sciroppo dolce appiccicoso che la frutta in scatola e scorticata entra spesso .
5 Qualcosa di meno di 100 per cento di grano intero
I cereali integrali contengono molta fibra, che è importante per prevenire l'invecchiamento delle arterie e ridurre il rischio di cancro. Il problema è che a meno che il pane o la pasta che stai mangiando sia fatto con il 100% di cereali integrali (e lo dice nel numero uno nella lista degli ingredienti), è stato privato degli strati esterni che contengono la maggior parte della fibra e molti dei nutrienti chiave. Quando mangi questi prodotti ( pane e pasta fatta con farina arricchita, sbiancata, non sbiancata, semolata o di grano duro ), il tuo corpo converte rapidamente questo carboidrato in zucchero nel tuo sangue e torniamo agli stessi problemi di salute che ottieni dal consumo di zuccheri aggiunti . Il cento per cento di cereali integrali, nel frattempo, impiegano più tempo per convertirsi allo zucchero e anche rimanere più a lungo nell'intestino, il che significa che rimani più pieno.
6 salumi e salumi
I conservanti e persino la carne rossa nelle carni del pranzo aggiungono una quantità criminale di nitrati, carnitina e sodio ai pasti. Troppo sale può ridurre i livelli di calcio nel tuo corpo, indebolendo le tue ossa. Per non parlare delle rughe e del fatto che nessuno si guarda bene con borse per gli occhi e una faccia gonfia il giorno dopo una fest di cibo salato. Se devi mangiare carne, salta il salame, bologna, pastrami, roast beef e hot dog e scegli invece il prosciutto magro e il maiale magro (filetto), che avrà meno sale e meno grassi saturi. Ma evitare la carnitina in tutte le carni rosse, tutti insieme, renderà l'infiammazione meno comune nel corpo, nella pelle e nell'intestino.
