C'è un motivo per cui i pomodori sono i prodotti non amidacei più popolari in America. Non solo sono incredibilmente buoni per te, ma sono anche un alimento flessibile: puoi mangiarli crudi, tagliati sopra al toast all'avocado, arrostiti o grigliati in una padella, mescolati al gazpacho o fatti bollire in una deliziosa marinara fatta in casa salsa.
Con l'aiuto di Keri Gans, dietista registrato e autore di The Small Change Diet, ecco alcuni fatti affascinanti su questo potente pezzo di produzione:
- I pomodori sono ricchi di vitamina C, biotina, vitamina K, potassio e licopene.
- I pomodori coltivati con metodi biologici hanno livelli più elevati di vitamina C rispetto alle versioni coltivate convenzionalmente, secondo uno studio del 2013.
- A causa della loro elevata capacità antiossidante, i pomodori possono aiutare a rafforzare il nostro sistema immunitario, proteggere dalle malattie cardiovascolari e prevenire contro alcuni tipi di cancro, secondo Gans.
- La cottura aumenta il contenuto di antiossidanti nei pomodori, tra cui l'aumento della quantità di licopene, un potente antiossidante che riduce il rischio di cancro e malattie cardiache, secondo uno studio della Cornell University.
- Mangiare una dieta ricca di pomodori può aiutare a ridurre il rischio di cancro al seno, secondo uno studio del 2014 pubblicato sul Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism .
- I ragazzi ne traggono anche i benefici: gli uomini che mangiano più di 10 porzioni alla settimana di pomodori hanno un rischio inferiore del 18 per cento di sviluppare il cancro alla prostata, secondo uno studio del 2014.
- Salta i pomodori se hai la gotta (una forma dolorosa di artrite): una recente ricerca mostra che i pomodori possono scatenare riacutizzazioni in alcune persone.
- Un pomodoro medio è solo 22 calorie.
- Scientificamente parlando, i pomodori sono un frutto poiché rientrano nella definizione di un frutto: sviluppato dall'ovaio nella base di un fiore e contiene i semi della pianta.
- È meglio conservare i pomodori sul piano di lavoro piuttosto che sul frigorifero, cosa che li rende deliziosi, secondo l'Accademia di Nutrizione e Dietetica.
- Una volta tagliato un pomodoro, è il momento di metterlo in frigorifero, che rallenterà la crescita dei batteri nocivi.
- Gli scienziati stanno lavorando per allevare pomodori più ricchi di antiossidanti, hanno un sapore migliore e durano più a lungo prima di rovinarli.
- I pomodori maturi dovrebbero avere un colore rosso intenso e consistente al tatto, ma cedere alla pressione quando li schiacci.
- Si può anche dire che sono maturi se hanno un aroma dolce intorno al punto gambo, secondo Gans.
- Dovresti gettare un pomodoro se inizia ad ammorbidirsi e se ne esce del liquido o se la muffa inizia a crescere su di esso.
- La più grande lotta al pomodoro del mondo, il festival Tomatina, coinvolge 150.000 pomodori e si tiene ogni anno a Buñol, in Spagna.
- Il succo di pomodoro è la bevanda ufficiale dello stato dell'Ohio, che risale al 1965.
- Anche se le varietà di pomodori sono disponibili tutto l'anno, la vera stagione dei pomodori va da giugno a settembre negli Stati Uniti, quindi prendi i più freschi possibile.
