La sezione del pane è la corsia del mercato di generi alimentari che molti di noi frequentano di più. È anche il più confuso. Di fronte a etichette che vanno dal "grano intero biologico" a "sette grano" a "lino e cereali", è sufficiente far girare la testa. Ma le decisioni che prendi in questo corridoio influenzano la tua salute, insieme al rischio di malattie croniche, in grande stile Considera questa la tua guida allo shopping per aiutarti a preparare una pagnotta che aggiungerà anni alla tua vita, invece di portarla via.
I rischi per la salute del pane bianco:
Buono, pane bianco vecchio stile? Non è altro che un'enorme zolletta di zucchero. Sparerà il livello di zucchero nel sangue sul tetto e lo ridurrà altrettanto rapidamente e in modo impercettibile. Insieme per la corsa è l'insulina (chaperon dello zucchero), necessaria per prendere lo zucchero nelle cellule in modo che possa essere utilizzato per l'energia. Questo ottovolante di zucchero nel sangue ha dimostrato di aumentare il rischio di infarto, ictus, fegato grasso, obesità e diabete. È anche un vero e proprio agente di bellezza, dimostrato per accelerare la formazione delle rughe e rendere la pelle opaca e senza vita. Il pane bianco viene creato con farine di grano arricchite o sbiancate. Queste farine hanno spogliato le proteine e le importanti vitamine del gruppo B per creare un prodotto più dolce e più appetibile per il consumatore medio.
Ma questo articolo non riguarda il pane bianco. Dopo tutto, molti di noi sanno che il pane bianco è una decisione discutibile; riguarda tutte le altre varietà in cui siamo rimasti confusi.
I migliori pane:
Integrale. Segale. Pumpernickel. Senza glutine. Quale pane è il migliore per la tua salute? L'aspetto più importante da cercare nella scelta del pane è che è 100% di cereali integrali. Idealmente, vedrai questa percentuale sul lato anteriore della confezione. Se il pacchetto dice "grano" o "contiene" x "numero di cereali integrali" o anche "multicereali", è probabile che si tratti di pane bianco travestito. Perché andare al 100% di cereali integrali? Per i principianti, i cereali integrali forniranno una grande fonte di fibre, che aiuta nella prevenzione delle malattie cardiache e del cancro del colon. La fibra aiuta anche a mantenerti più pieno, più a lungo, in modo da poter mangiare meno durante il giorno e mantenere il peso. I cereali integrali mantengono anche le vitamine e le proteine B essenziali, il che significa che si ottengono i nutrienti necessari per la pelle giovane e le proteine per i capelli grandi!
