Combatti l'invecchiamento e potenzia il tuo sistema immunitario con Summer Squash
Non eliminare cibo sano durante l'estate, invece, schiacciarlo! Lo squash estivo, noto anche come zucchine, svolge un ruolo fondamentale nel mantenere un corpo sano. Contiene alfa e beta carotene che possono essere convertiti in vitamina A, che aiuta il corpo a mantenere un forte sistema immunitario, una buona visione e una pelle e ossa sane. COLUMN: Summer Snacks for Strong Bones La zucca estiva contiene quasi un terzo del fabbisogno giornaliero di vitamina C, che ripara i tessuti danneggiati e come la vitamina A, favorisce la salute dei denti e delle ossa e rafforza il sistema immunitario. La vitamina C aiuta anche a proteggere contro le rughe, i raggi UV dannosi e le macchie solari. Se questo non è sufficiente per convincerti, uno studio del 2012 mostra che la vitamina C e il beta carotene sono stati collegati alla protezione contro la demenza. Entra nello zenzero che cambia il gioco Oltre alle zucchine, questa ricetta include lo zenzero, che è stato elogiato per alleviare i disturbi gastrointestinali. Lo zenzero ha anche dimostrato di alleviare la nausea e ridurre l'infiammazione nel colon che può portare al cancro del colon-retto. Può migliorare il tono e la consistenza della pelle, alleggerire le macchie senili e combattere le imperfezioni. Uno studio del maggio 2013 mostra che può anche trattare i sintomi dell'asma. Questa fantastica ricetta include anche i broccoli, un altro vegetale ricco di vitamina C. I broccoli contengono anche vitamina K, che previene le malattie cardiovascolari e la coagulazione del sangue e promuove la salute delle ossa e il funzionamento del cervello. Inoltre, la vitamina K può aiutare a guarire cicatrici e altre imperfezioni più velocemente. La ricerca mostra che i broccoli possono anche aiutare a prevenire alcuni tumori. COLONNA: Cuocere questi alimenti per meno rughe Andare in greco per ulteriori benefici Se si desidera ancora più benefici di questa ricetta, è possibile completare con qualche yogurt greco. È stata una tendenza in crescita negli ultimi anni, e per una buona ragione. Lo yogurt greco contiene tonnellate di proteine, che aiuta nella riparazione delle cellule della pelle. Viene testato per vedere se può abbassare i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete di tipo 2. Un altro studio ha dimostrato che mangiare yogurt greco al mattino ha dimostrato di prevenire spuntini malsani a tarda notte. Questo studio è particolarmente importante perché il 60% degli americani ammette di non fare colazione, il che porta a mangiare troppo durante la giornata. Inizia la giornata con questo pasto veloce, facile, economico e salato che non puoi assolutamente perdere. Godere! Frittelle di zucchine, zenzero e patate con Ricetta di broccoli Tagliata : 12 pancake Ingredienti 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 1 tazza di cipolla, piccolo dado 1 cucchiaino di zenzero, tritato ½ tazza di farina di grano tenero1 cucchiaio di lievito in polvere1 cucchiaino di sale3 cucchiai di latte scremato o di mandorle1 ¼ patate Idaho sbucciate a dadini (5 patate di medie dimensioni) 1 tazza di zucchine, grattugiata sul grande foro della scatola grattugia (una piccola zucchina) 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva12 cucchiai di broccoli lance3 tazze di yogurt greco (opzionale) Indicazioni: scaldare una padella antiaderente. Aggiungere 1 cucchiaino di olio d'oliva e le cipolle. Soffriggere a fuoco basso fino a quando le cipolle non saranno dorate e caramellate. Aggiungere lo zenzero, saltare per un minuto, togliere e mettere da parte. Mentre le cipolle sono saltate, spremere l'acqua in eccesso di zucchine grattugiate e prenotare. In una piccola ciotola, unire la farina integrale, il lievito, il sale e mettere da parte. In un frullatore, aggiungere le patate e il latte scremato e mescolare fino a purea. Quindi aggiungere la ciotola di ingredienti secchi e frullare fino a che non sia ben miscelato. Versare gli ingredienti del frullatore in una grande ciotola, incorporare le zucchine grattugiate, le cipolle saltate e lo zenzero. Riscaldare una padella antiaderente. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva. Quando la padella è calda, aggiungi un quarto di tazza di miscela di patate e distribuiscila per formare dei pancake da 4 pollici. Soffriggere fino a doratura su ogni lato e servire con broccoli e ¼ tazza di yogurt greco facoltativo se lo si desidera. Godetevi un ottimo pasto comfort mentre alimentate il vostro corpo con nutrienti salutari e abbellenti con questa deliziosa ricetta. Nicolette Fisher ha contribuito a questo articolo.