Ricetta Chili vegetariana

Alla ricerca di qualcosa da tenere al caldo? Prepara questo ricco chili vegetariano per passare le gelide notti invernali. Bonus: è ricco di sostanze nutritive benefiche per la bellezza, quindi ti aiuterà a mantenere i capelli e la pelle in perfetta forma anche quando le temperature scendono.

Standout Beauty Nutrient: 2, 9 mg di ferro o 16% di RDA.

Benefici di bellezza: questi fagioli ti portano il ferro, che è essenziale per il flusso di sangue sano. Questo nutre la pelle per prevenire le rughe e farlo brillare. Aiuta anche con un flusso sanguigno sano che previene la caduta dei capelli.

Bonus Nutrienti: questa ricetta vegetariana per peperoncino ha anche la sua parte di vitamina A e vitamina C. La vitamina A aiuta ad aumentare la produzione di olio salutare nei capelli per mantenerlo lucido. La vitamina C ha dimostrato di farti sembrare più giovane.

Ingredienti:

2 cucchiai di olio di canola
4 spicchi d'aglio freschi
1 cipolla gialla intera di grandi dimensioni
2 grandi peperoni verdi dolci freschi da 3 pollici
1 tazza di carote fresche tritate
12 once di mais bianco e oro congelato
2 una zucca fresca di media grandezza e zucchine con la pelle
2 un peperoncino intero japaleno
16 once di pomodori in scatola, schiacciati e schiacciati
1 lattina da 6 once di concentrato di pomodoro
15 once di fagioli neri in scatola
30 once di fagioli rossi scuri e fagioli in scatola
1 tazza di brodo vegetale
4 cucchiai di peperoncino in polvere
2 cucchiai di semi di cumino macinati
1 cucchiaio di pepe nero macinato
2 cucchiai di alloro sbriciolato essiccato
2 cucchiai di origano macinato
L'ingrediente più importante? 2 peperoni chipotle tagliati in salsa adobo. Vengono in una lattina e possono essere trovati nella sezione messicana al negozio di alimentari

Preparazione

In una pentola grande e pesante, riscalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere cipolle, aglio e carote; soffriggere fino al traslucido.
Aggiungere tutti i peperoni (eccetto il peperoncino), zucchine e mais; saltare per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, i pomodori a pezzetti e il succo di pomodoro. Quindi aggiungere tutto sale, pepe, erbe e spezie.
Mescolare bene. Aggiungere due peperoni e fagioli chilpotle tritati. Mescolare bene.
Aggiungi birra e brodo vegetale finché il liquido non copre tutti gli ingredienti nel piatto.
Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio basso. Sobbollire per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
Togliere dal fuoco e aggiustare i condimenti a piacere.
Servire con cheddar tagliuzzato, avocado tritato e succo di lime fresco. No coriandolo!

Vuoi lasciarlo e andare? Toss tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure sono perfettamente morbide.

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