Come se avessi bisogno di un altro motivo per rilassarti con un bicchiere di vino, i paradenti della scienza si sono aperti e ne hanno fatto cadere un altro nei nostri giri: il vino rosso aiuta ad aumentare il consumo di grassi.
Un nuovo studio condotto presso l'Università della Florida e l'Università del Nebraska e pubblicato sul Journal of Nutritional Biochemistry ha esposto fegato umano e cellule grasse cresciute in laboratorio a poche sostanze chimiche diverse trovate nell'uva Muscadine rosso scuro, e ha scoperto che un acido ellagico - ha drasticamente rallentato la crescita delle cellule adipose e ne ha impedito la formazione. Ha anche potenziato il metabolismo (cioè la combustione) degli acidi grassi nelle cellule del fegato.
Ora, questo non significa che una bottiglia di Cabernet sia un elisir magico per perdere peso (anche se possiamo ancora sognare, non possiamo?). Ma per coloro che sono in sovrappeso e hanno disturbi metabolici come la malattia del fegato grasso, il consumo moderato di vino rosso può essere un supplemento facile (e, naturalmente, divertente) per migliorare la funzionalità epatica. Per i non amanti là fuori, il succo d'uva rossa con questo composto ha gli stessi effetti positivi.
Uno dei ricercatori dello studio, Neil Shay, un biochimico e ricercatore di alimenti presso l'Oregon State University, ha svolto ricerche simili nel proprio laboratorio, nutrendo topi normali e sovrappeso e un estratto da Pinot Noir (topi di classe!), E inventando il stesso risultato.
Abbiamo già considerato il vino rosso un tipo speciale di medicina, quindi è bene sapere che la ricerca lo conferma. Saluti!
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