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Pane? Una proteina? Sì! (Aspetteremo mentre salti di gioia.) Il pane Ezekiel, noto come pane di grano germogliato, è fatto immergendo i chicchi nell'acqua fino a che crescono i germogli verdi. Questo processo di germinazione aumenta il valore nutritivo dei cereali e rende prontamente disponibili vitamine e minerali che non si trovano nel pane integrale. A differenza del tuo tipico pane, il pane Ezekiel non ha farina: è tutto cereali e legumi. Voila: una proteina completa, alla pari con uova e latte.
