Mentre il weekend del Labor Day è spesso pubblicizzato come la fine dell'estate, noi di YouBeauty crediamo che l'estate durerà fino a dicembre di quest'anno. (Grazie, el Niño?) Ciò significa che probabilmente dovremmo continuare a mangiare sano anche nel caso in cui dovessimo rompere il bikini, venite a capodanno. Fortunatamente, restare in buona salute quando si tratta di grigliare è più facile di quanto sembri. Abbiamo collaborato con il servizio di cibo sano on-demand Indie Fresh e lo chef Akhtar Nawab per creare un menu di servizio completo per il tuo LDB, completo di insalata, verdure e, naturalmente, un hamburger.
Paleo Bison Burger
-Lean, carne di bisonte macinata. La maggior parte dei negozi di alimentari locali ce l'ha!
-Muffin all'inglese
-Lattuga
-Pomodoro
Indicazioni
Aggiungere il bisonte in una ciotola e condire con sale e pepe. Uniscilo bene fino a che liscio ed omogeneo, quindi forma nelle polpette dell'hamburger da 5 once e mantenga raffreddato. Riscalda la griglia del barbecue e aggiungi i tuoi hamburger stagionati. Aspetta lo sfrigolio! Mentre stanno cucinando, brindate ai vostri muffin inglesi. Cuocere gli hamburger alla cottura desiderata. Lo chef Akhtar ricorda mediamente, circa tre minuti per lato. Finisci con la tua lattuga e pomodoro per guarnire!
Condimento per insalate 1000 isola senza glutine / lattiero-caseario
-1 tuorlo d'uovo
-1/2 tazza di olio d'oliva
-1 pomodoro
-5 cornichioni per pc
-2 cucchiaini di liquido di cornichon
-1 cucchiaino di mostarda di Digione
Indicazioni
È ora di prepararsi mentre l'hamburger sta cucinando! Aggiungere il tuorlo d'uovo, il liquido di cornichon, il pomodoro e la digione in un robot da cucina. Avviare il motore e la purea, lentamente iniziare ad aggiungere l'olio d'oliva fino a quando non comincia a sembrare cremoso. Aggiungi i cornichons all'ultimo minuto e rimarranno in piccoli pezzi.
Insalata di funghi grigliati
-3 oz funghi ostrica
-2 cucchiaini di olio d'oliva
-6 oz insalata di verdure (rucola, romaine, lattuga di quercia rossa, lattuga a foglia verde)
-1 cucchiai di pinoli tostati
Indicazioni
Riscaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere i funghi. Cuocere lentamente fino a quando ben caramellato, circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Abbiamo quasi finito! Ora griglia il tuo barbecue, condisci l'insalata in una terrina con il condimento e aggiungi i funghi ostrica arrosto. Condisci il tuo muffin inglese nel condimento senza glutine e aggiungi quel frullato di hamburger, lattuga e pomodori. Godere!
