È un po 'strano che ogni anno sulle masse Cinco de Mayo di americani, che non hanno familiarità con la storia del 5 maggio 1862, si precipitino a mangiare cibo messicano e giù margarita. Siamo pronti a festeggiare una vacanza di cui sappiamo poco. Perché? Perché il cibo messicano è delizioso e mangiarlo ispira una festa! Chi non è giù per quello?
Quindi, come mangiamo cibo messicano e indulgiamo in margarita senza che le nostre pance si sentano come pinate pronte a spaccarsi? Fallo da solo. Ecco alcune semplici ricette che puoi usare tutto l'anno ... per un pasto veloce vegetariano, una cena familiare in famiglia, una festa in piscina e anche per impressionare un appuntamento.
Non c'è bisogno di ingredienti elaborati o abilità di cucina esperte. Fermati al mercato e preparati alla festa in grande stile.
1 Margarita magra
Ingredienti:
Tequila (Jose Cuervo o più bella, in termini di qualità)
Cointreau
Succo di limone (1/2 limone per porzione)
Ghiaccio
Ice shaker
Indicazioni:
Versare 1 tazza di tequila nello shaker. Versare ½ shot di Cointreau nello shaker. Versare il succo di limone nello shaker. Metti circa 5 cubetti di ghiaccio lì dentro. Agita vigorosamente in lunghi "colpi" in modo che l'intera cosa brilli rapidamente ... non vuoi che il ghiaccio si sciolga. Versa la margarita in un bicchiere da martini o un bicchiere con il ghiaccio, se preferisci.
2 Tlayudas croccanti con fagioli neri di cocco non fritti 
Ingredienti:
1 borsa di Caseras Tostadas (tortillas rotonde croccanti trovate nei mercati messicani e alcuni supermercati) o piccole tortillas di mais fresco
1 ricetta Fagioli neri al cocco fritti (la ricetta segue)
1 ricetta Il Guacamole semplice di Elana (la ricetta segue) o il guacamole acquistato in negozio
½ salsa di pomodoro fresco, per il vostro gusto piccante
2 once affresco queso o formaggio contadino, sbriciolato, facoltativo
1 testa di lattuga romana, tagliata a fettine su steli a strisce, facoltativa
Foglie di coriandolo tritate grossolanamente o lasciate intere, facoltative
Indicazioni:
Se si utilizzano telecamere Tostadas, è possibile saltare il passaggio successivo. Per ottenere tostadas / tortillas croccanti, riscaldare il forno a 375 F e adagiarli in un unico strato direttamente sulla griglia del forno. Cuocia per circa 7 minuti o fino a che croccante. Rimuovere. Diffusione scaldata Fagioli di cocco nero fritti sottilmente su tostada / tortilla. * Aggiungere delicatamente una piccola cucchiaiata di guacamole. Cospargere di salsa sopra, seguita da qualche romaine, formaggio a proprio piacimento, un po 'di coriandolo se lo si desidera, e mangiare!
* Se vuoi che i tuoi tlayudas siano caldi, dopo aver messo i fagioli neri, mettili su una teglia da forno a 400 F per circa 5 minuti. Quindi continuare con il montaggio.
3 fagioli neri di cocco non fritti
Ingredienti:
Olio d'oliva
1 cipolla rossa piccola o ½ cipolla rossa grande, tritata finemente
2 spicchi d'aglio tritati finemente
â ...> cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
1 può fagioli neri, con liquido
1 cucchiaio di olio di cocco grezzo non raffinato
Coriandolo, tritato, in cima
Indicazioni:
Rivestire il fondo di una piccola pentola con olio d'oliva e mettere a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e saltare fino a quando non sono traslucide, 3 minuti. Aggiungere l'aglio e il peperoncino e scottare per un altro minuto. Aggiungere i fagioli e il loro liquido e lasciare cuocere scoperto per circa 5 minuti, o fino a quando non iniziano a ispessirsi. In un robot da cucina o in un frullatore, pulsare finché i fagioli non sono in una purea imperfetta e ancora grandi. Rimettete in pentola, riscaldate a vostro piacimento e mescolate l'olio di cocco.
Nota: per l'uso in tlayudas, purea di più. Come parte del riso, purea di meno e lascia più grosso.
4 Guacamole semplice di Elana
Ingredienti:
Dimensione della dose: 2-4 persone. Doppio o triplo a tuo piacimento.
2 avocado molto maturi
Succo di 1 limone
¼ - ½ cucchiaino di sale
2-3 spicchi d'aglio sbucciati
Schiacciatore all'aglio
Indicazioni:
Affetta gli avocado a metà e aprilo. Rimuovi la fossa. Spremere "carne" di avocado in una ciotola. Aggiungere succo di limone e sale. Usa lo schiaccia aglio per pulire l'aglio e aggiungilo alla ciotola. Utilizzare una forchetta per schiacciare tutto insieme. Gusto. Aggiungi sale, limone o aglio a piacere.
High Density 2022 (Potrebbe 2024).
Ingredienti:
1 borsa di Caseras Tostadas (tortillas rotonde croccanti trovate nei mercati messicani e alcuni supermercati) o piccole tortillas di mais fresco
1 ricetta Fagioli neri al cocco fritti (la ricetta segue)
1 ricetta Il Guacamole semplice di Elana (la ricetta segue) o il guacamole acquistato in negozio
½ salsa di pomodoro fresco, per il vostro gusto piccante
2 once affresco queso o formaggio contadino, sbriciolato, facoltativo
1 testa di lattuga romana, tagliata a fettine su steli a strisce, facoltativa
Foglie di coriandolo tritate grossolanamente o lasciate intere, facoltative
Indicazioni:
Se si utilizzano telecamere Tostadas, è possibile saltare il passaggio successivo. Per ottenere tostadas / tortillas croccanti, riscaldare il forno a 375 F e adagiarli in un unico strato direttamente sulla griglia del forno. Cuocia per circa 7 minuti o fino a che croccante. Rimuovere. Diffusione scaldata Fagioli di cocco nero fritti sottilmente su tostada / tortilla. * Aggiungere delicatamente una piccola cucchiaiata di guacamole. Cospargere di salsa sopra, seguita da qualche romaine, formaggio a proprio piacimento, un po 'di coriandolo se lo si desidera, e mangiare!
* Se vuoi che i tuoi tlayudas siano caldi, dopo aver messo i fagioli neri, mettili su una teglia da forno a 400 F per circa 5 minuti. Quindi continuare con il montaggio.
3 fagioli neri di cocco non fritti
Ingredienti:
Olio d'oliva
1 cipolla rossa piccola o ½ cipolla rossa grande, tritata finemente
2 spicchi d'aglio tritati finemente
â ...> cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
1 può fagioli neri, con liquido
1 cucchiaio di olio di cocco grezzo non raffinato
Coriandolo, tritato, in cima
Indicazioni:
Rivestire il fondo di una piccola pentola con olio d'oliva e mettere a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e saltare fino a quando non sono traslucide, 3 minuti. Aggiungere l'aglio e il peperoncino e scottare per un altro minuto. Aggiungere i fagioli e il loro liquido e lasciare cuocere scoperto per circa 5 minuti, o fino a quando non iniziano a ispessirsi. In un robot da cucina o in un frullatore, pulsare finché i fagioli non sono in una purea imperfetta e ancora grandi. Rimettete in pentola, riscaldate a vostro piacimento e mescolate l'olio di cocco.
Nota: per l'uso in tlayudas, purea di più. Come parte del riso, purea di meno e lascia più grosso.
4 Guacamole semplice di Elana
Ingredienti:
Dimensione della dose: 2-4 persone. Doppio o triplo a tuo piacimento.
2 avocado molto maturi
Succo di 1 limone
¼ - ½ cucchiaino di sale
2-3 spicchi d'aglio sbucciati
Schiacciatore all'aglio
Indicazioni:
Affetta gli avocado a metà e aprilo. Rimuovi la fossa. Spremere "carne" di avocado in una ciotola. Aggiungere succo di limone e sale. Usa lo schiaccia aglio per pulire l'aglio e aggiungilo alla ciotola. Utilizzare una forchetta per schiacciare tutto insieme. Gusto. Aggiungi sale, limone o aglio a piacere.
