Non siamo nati in modo specifico odiando la pasta integrale e amando le patatine fritte. Le nostre voglie aumentano nel tempo man mano che mangiamo ripetutamente cibi non salutari, condizionandoci a piacerci. Recenti ricerche hanno dimostrato che se mangiamo cibi sani (ricchi di fibre, a basso indice glicemico) per sei mesi, inizieremo non solo a tollerarlo o addirittura a piacergli, ma a desiderarlo .