Ogni giorno facciamo migliaia di scelte, su cosa mangiare, cosa indossare, dove fare acquisti. Siamo così impegnati a fare queste scelte che a volte ci dimentichiamo di fare alcune scelte di base che possono salvare le nostre vite e aiutarci a sentirci meglio.
Ad esempio, ci laviamo le mani. Per un altro esempio, lavare i nostri frutti e verdure.
Viviamo in un mondo globale, e il nostro cibo arriva da ogni parte. Solo perché aspiriamo tutti a mangiare meglio (che di solito significa anche mangiare più cibo coltivato localmente) non significa che ciò accada sempre.
All'inizio di questo mese, il CDC ha documentato una contaminazione alimentare a livello nazionale con un'epidemia di Listeria monocytogenes che interessava i meloni. Sfortunatamente, molte persone sono state infettate. Quelli infetti provenivano da tutti gli Stati Uniti; infatti, almeno venti stati hanno riferito casi.
Questo sfortunato focolaio è un grande promemoria per tutti noi delle scelte che facciamo individualmente, ogni giorno, per essere sani.
Non è sempre il grande tre: mangiare bene, esercitare ed espirare (gestione dello stress).
A volte è semplice come lavarci le mani, assicurandoci di lavare la frutta e la verdura e di tenere in considerazione altri consigli per la sicurezza in cucina.
Questi includono maneggiare carne e uova crude in modo sicuro (pensate, per esempio: usando un tagliere e utensili separati per maneggiare carne cruda, lavare il bancone con acqua saponata e, naturalmente, lavarsi le mani!); cucinare accuratamente la carne; e controlla il tuo frigorifero per assicurarsi che sia inferiore a 40 gradi Fahrenheit e che il tuo congelatore sia impostato su 0 o sotto gradi Fahrenheit.
Mentre ci sono, parliamo un attimo del lavaggio delle mani.
È qualcosa che tutti dovremmo fare, e tutti pensiamo che sappiamo come lavarci le mani. Destra? Dai? Abbiamo fatto questo semplice atto per tutta la vita. Ma ti lavi davvero le mani abbastanza a lungo? La maggior parte di noi non lo fa, e lavarsi le mani è forse uno dei modi più semplici per mantenere sani noi stessi e quelli che ci circondano. (E oltre alla sicurezza alimentare, la stagione dell'influenza è dietro l'angolo ...) Quindi, cosa fare: accendere l'acqua, renderla confortevole (dopo un po 'sarai qui per qualche minuto), metti un po' sapone sulle mani e inizia a cantare la tua canzone preferita (la canzone ABC, cantata due volte, funziona bene in un pizzico) e strofina le mani indietro e davanti, oltre i polsi, sotto l'acqua.
Quando pensi di aver finito, strofina ancora un po '.
Una volta risciacquate le mani, prima di spegnere l'acqua, prendi un asciugamano per asciugare le mani e spegnere il rubinetto. Questo ultimo passaggio è una buona pratica per quando si è in un bagno pubblico, specialmente! Et voilà, mani pulite.
Allora, quali cinque porzioni di frutta e verdura oggi godrai oggi? Certo, dopo averli lavati accuratamente prima!
