Per prevenire la malattia di origine alimentare, il cibo freddo deve essere mantenuto al di sotto di 41 gradi Fahrenheit. Se lasciato nella zona di pericolo (41 - 140 gradi F) per più di 4 ore, il cibo è suscettibile di infestazione batterica poiché i batteri prosperano nella zona pericolosa. I cibi sicuri devono essere congelati, scongelati, cotti e riscaldati. Guarda questo video per saperne di più sulla sicurezza alimentare!

I cinque punti chiave dell'OMS per alimenti più sicuri (Potrebbe 2021).