Mi piace pensare al cibo come alla medicina. Di solito penso al cibo in termini di malattie cardiache, diabete, cancro ... quasi tutte le malattie. Mangiare bene è una delle cose più efficaci e facili da fare per rimanere in salute. In questo periodo dell'anno, però, mi piace pensare ad alcune delle cose più tangibili che il cibo può fare, come migliorare l'aspetto dei capelli, della pelle e delle unghie. Perché adesso? La fine di agosto è piena di frutta fresca e verdure da raccogliere, sia dal tuo giardino che dal mercato di un contadino locale. (Anche le catene di negozi di alimentari vendono ora grandi prodotti di provenienza locale!) COLONNA: Il potere del condimento per insalata fatta in casa Godere di tutti questi cibi gustosi ora può aiutarti a mantenere quella sensazione estiva mentre ci dirigiamo verso l'autunno. E per di più, manterrà la pelle luminosa e fresca! La maggior parte di noi sa che i frutti di bosco sono fantastici: ottimi da mangiare e ottimi per te. Ma ci sono meravigliosi benefici per altri frutti che sono maturi ora. Per esempio, i frutti di pietra - pesche, prugne, albicocche e nettarine - sono pieni zeppi di fitonutrienti. Contengono antiossidanti e vitamine abbellenti, in particolare A e C. Potresti aver notato, ad esempio, vitamina C elencata in alcuni dei tuoi prodotti per la cura del viso. Perché? Perché la vitamina C aiuta i nostri corpi a produrre collagene, la proteina che aiuta a mantenere l'elasticità della nostra pelle. E le verdure come cavoli e spinaci contengono anche molti nutrienti diversi a beneficio della pelle. Come i frutti di pietra, sono ricchi di antiossidanti e vitamina A, che è stato trovato utile per curare l'acne (mai sentito parlare di Retin-A?). Ecco una delle mie insalate preferite che combina i verdi e i frutti della stagione- e aiuta la tua pelle a mantenere quella splendida luce estiva. (È il modo in cui la mia famiglia interpreta questa fantastica ricetta dello chef Johnny Monis). Facile insalata di fine estate



  • 2 spighe di grano fresco, sgusciate e cotte
  • 1 tazza di pomodorini freschi (qualsiasi varietà funziona bene)
  • 4 pesche mature (mi piace il bianco, ma il giallo funziona altrettanto bene!)
  • 1 tazza di palline di mozzarella
  • 2 scalogni, parte bianca tritata e parte verde tagliata a fettine sottili per la decorazione
  • Manciata di coriandolo fresco
  • Succo di 1 limone
  • Sale e pepe
  • 4 cucchiai di olio d'oliva buono

Preparazione 1. Tagliare i chicchi di mais dalle pannocchie2. Taglia i pomodori a metà3. Affettare le pesche e le fette in piccoli pezzi da mordere4. Mescolare insieme mais, pomodori e pesche5. Aggiungi la mozzarella6. Mescolare insieme lo scalogno tritato, il coriandolo, il succo di limone7. Sbatti in olio d'oliva e aggiungi sale e pepe a piacere8. Aggiungere il condimento per l'insalata all'insalata e il condimento9. Guarnire con verdure di scalogno e coriandolo extra

Raw Food Diet Documentary - part 1 of 2 (Aprile 2021).