Mentre i nostri antenati mangiavano per sopravvivere, abbiamo molti motivi per mangiare in questi giorni. Oltre ad essere affamati, possiamo mangiare perché siamo arrabbiati, annoiati, stressati, depresso, guardando un film, occupato, non occupato abbastanza o con gli amici (la lista continua). Ci sono cinque sostanze chimiche cerebrali che influenzano le nostre emozioni, quando mangiamo, cosa mangiamo e quanto di esso. Norepinephrine : l'ormone "combatti o fuggi". Diceva letteralmente ai nostri antenati se dovevano combattere un predatore o scappare. Serotonina : questo neurotrasmettitore ti fa sentire bene. È un obiettivo principale dei farmaci antidepressivi. Dopamina : il sistema di piacere e ricompensa di questo neurotrasmettitore è sensibile alle dipendenze. Ti aiuta a non provare dolore GABA (acido gamma-aminobutirrico): questo amminoacido ti fa sentire uno zombi. È uno dei modi in cui l'anestesia può funzionare per ridurre la tua reattività al mondo. Ossido nitrico : questa è la sostanza chimica simile alla meditazione che ti calma. Questo neuropeptide è di solito un gas molto breve che rilassa i vasi sanguigni del corpo. Quindi come funzionano tutte queste sostanze chimiche per determinare se si sceglie una mela o una fetta di torta di mele? Quando i tuoi trasmettitori di serotonina fanno fuoco, dicono al tuo cervello che ti senti bene. Ma quando il cervello prende la serotonina e inizia a scomporla, quella sensazione di oh-so-good che hai sperimentato scomparirà. Per molti di noi, vogliamo scegliere un cibo che ti farà sentire subito bene, per contrastare questo far cadere. Quali alimenti ti daranno questa fretta? Qualsiasi cosa con molto zucchero ti darà una scossa e stimolerà il rilascio di serotonina. La caduta chimica può renderti ansioso e cercare semplici carboidrati. Sapere come le tue emozioni influenzano la tua chimica cerebrale e le tue voglie di cibo ti aiuterà ad avere un maggiore controllo sulle tue scelte alimentari. L'obiettivo è di mantenere i vostri ormoni di benessere stabili. In questo modo sei costantemente soddisfatto senza gli alti e bassi ormonali che potrebbero farti perdere il controllo del tuo bellissimo corpo.
