Ecco qualche eresia del Ringraziamento: non sono mai stato un fan della torta di patate dolci. Non chiedermi il perché. Non lo so Ma la casseruola di patate dolci è un'altra storia. Questo piatto sembra solo un distillato di tutte le cose del Ringraziamento. Casseruola di patate dolci è un trattamento speciale riservato solo per una vacanza. Non lo mangi il resto dell'anno. Alcune persone potrebbero provare a portarlo di nascosto sulla tavola di Natale, ma questo lo sta allungando.
L'ortaggio di radice è completamente soddisfacente appena cotto e imburrato per mangiare tutti i giorni. Ma schiacciato, speziato, tritato con un tocco di vaniglia e sormontato da una manciata di noci pecan streusel, la patata dolce vola a un altro livello di festa.
Mi piace questa ricetta perché c'è solo abbastanza zucchero di canna per bilanciare la terrosità delle patate dolci senza rendere il piatto appiccicoso. Forse è per questo che preferisco la casseruola alla torta di patate dolci. Ad alcune persone piace mescolare le patate dolci in una consistenza morbida nel mixer; Preferisco il mio purè con un po 'di consistenza.
Quando stavamo crescendo, avevamo la certezza che le patate dolci sono ufficialmente uno dei migliori carboidrati che si possano mangiare? Sono powerhouse nutrizionali totali, carichi di vitamine, minerali, fibre e fitonutrienti che promuovono la salute. Promuovono una visione sana, migliore immunità, un cuore più forte e una mente più acuta, nonché un più basso colesterolo LDL.
Quindi, ecco la casseruola di patate dolci. Il tavolo del Ringraziamento è abbandonato senza uno. Ringraziamo The Food Network per questa versione.
stufato di patate dolci
Livello: facile. Totale: 45 min. Attivo: 15 min. Resa: da 6 a 8 porzioni
ingredienti
Riempimento:
4 cucchiai di burro non salato, sciolto, più altro per imburrare la pirofila
3 tazze al forno purè di patate dolci (3 o 4 patate grandi, circa 1 3/4 sterline)
1/2 tazza di latte
1/4 tazza di zucchero di canna, confezionato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1/2 cucchiaino di sale kosher
2 uova grandi
Guarnizione:
1/2 tazza di farina per tutti gli usi
1/2 tazza di zucchero di canna, confezionato
4 cucchiai di burro non salato, sciolto
1/4 di cucchiaino di sale kosher
3/4 tazza di noci pecan tritate
Indicazioni
Per il ripieno: preriscaldare il forno a 350 gradi F e imburrare una pirofila da 2 quarti.
Sbattere insieme il burro, il purè di patate dolci, il latte, lo zucchero di canna, la vaniglia, il sale e le uova in una grande ciotola. Trasferire sulla teglia preparata.
Per la copertura: unire la farina, lo zucchero di canna, il burro e il sale in una ciotola media fino a quando non si sarà umido e la miscela si riunirà. Mescolare le noci e spalmare sopra le patate dolci in uno strato uniforme. Cuocere fino a quando per lo più impostato al centro e dorato in alto, da 25 a 30 minuti. Servire caldo.
