È la stagione dei meravigliosi prodotti! Ciò è particolarmente vero per le persone che scelgono di partecipare a un CSA o a una condivisione di farm. Ma ti dirò la verità: un CSA può anche essere scoraggiante e molto lavoro. In teoria, essere sul lato ricevente di cinque chili di verdure organiche suona alla grande, ma la realtà di dover lavare, preparare e cucinare tutti quei verdi si metterà finalmente alla fine. È facile essere sopraffatti o scoraggiati di fronte a tanta abbondanza.
Per aiutarti a decidere se un CSA è giusto per te e per aiutarti a farcela se ne hai già fatto uno, ho preparato una Guida di sopravvivenza CSA su cosa aspettarti dal tuo primo CSA.
A What Now?
CSA è l'acronimo di Community Supported Agriculture: l'idea è che i partecipanti optino prima dell'inizio della stagione di crescita, pagando in anticipo in modo che l'agricoltore possa utilizzare i fondi per coprire i costi di impianto e attrezzature. I membri ricevono quindi una "condivisione" settimanale di ciò che produce l'azienda agricola, che varia da fattoria a azienda agricola e stagione per stagione, a seconda del tempo, della ruggine e così via.
I CSA vengono a volte denominati "farm share" o "farm box" - nel caso di questi ultimi, il termine deriva dalla pratica di alcuni CSA di preconfezionare la quota di ogni settimana per i membri. Altri CSA regolano i prodotti della settimana, a buffet, ei membri prendono la loro quota settimanale, che generalmente viene pubblicata su una lavagna bianca o su una lavagna di verdure (ad esempio "7 pomodori, 1 mazzetto di kale, 2 libbre di patate, ecc. "); ci si aspetta che i membri si attengano al sistema d'onore in CSA auto-selezionati.
Ci si aspetta che anche i membri dei CSA a buffet portino i loro bagagli in cui raccogliere i loro prodotti; la maggior parte delle persone accumula generi alimentari di plastica o produce borse per questo scopo, e usa una grande borsa di nylon o di tela per mettere da parte la propria quota settimanale.
La stagione CSA inizia generalmente a giugno e dura fino alla fine di ottobre, e la maggior parte opera su un sistema di raccolta settimanale in un giorno e un'ora specificati in un luogo designato. Questi dettagli variano da CSA a CSA, quindi assicurati di esaminare aspetti come la durata della stagione, il giorno / orario di ritiro e la posizione prima di passare a una o più opzioni.
