Nella cultura occidentale, le rose sono viste come romantiche e belle "<" <. Nessuno pensa di mangiare davvero le rose e assaggiare il romanticismo e la bellezza.
Le rose possono essere consumate sotto forma di acqua di rose. In effetti, la cucina mediorientale ha utilizzato il sapore inebriante della rosa sin dal Medioevo. È ora che ce la prendiamo noi! E perchè no? Le rose sono considerate antinfiammatorie e sono ricchi di antiossidanti e vitamine A, C, D, E e B3. Non hanno solo il gusto dell'amore, ma anche i benefici dell'amore.
1 ricetta della granita della rosa dell'anguria
Il gusto dell'acqua di rose e dell'anguria è come un cielo estivo frizzante con scintillii, tranne che è super elegante e di solito le cose di classe non hanno bagliori. Può funzionare come un dessert, uno spuntino o un detergente per il palato tra un piatto e l'altro.
Ingredienti:
Fa 8 porzioni
1/2 di un grande cocomero senza semi
2 cucchiai di acqua di rose * - o da gustare
* Rosewater è disponibile nei mercati mediorientali o nei negozi di specialità gastronomiche. Nota, quelli venduti nei negozi di buongustai sono solitamente in bottiglie più piccole e più forti, quindi anticipa il taglio della quantità della metà e poi aggiungi a piacere.
Indicazioni:
Tagliare il cocomero a pezzi in modo da poter rimuovere facilmente la crosta. Tagliare la "carne" in cubetti di circa un paio di centimetri di larghezza. Metterli in un frullatore con l'acqua di rose e frullare fino a quando non è una purea. Mettere la miscela in un contenitore di vetro o plastica e congelare per 4-6 ore. Usa una forchetta per grattare e mescolare la granita ogni ora e mezza o giù di lì per ottenere cristalli di ghiaccio.
2 ricette di tè alla rosa
Odio alzarmi dal letto. Ma questo tè cambia la mia intera visione della vita ogni giorno. Il gusto delle rose e del miele crudo aggiungono bellezza e romanticismo alle mie mattine. Fino a poco tempo fa non sapevo nemmeno di avere il permesso di aggiungere bellezza e romanticismo alle mie mattine quando non in vacanza. Beh, indovina cosa? Ho il permesso e anche tu. Non camminare per ottenere questi ingredienti e poi condividere con ogni singola persona che viene per una visita, in qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti:
1 bustina di tè nero, come English Breakfast o Darjeeling
Miele grezzo
Un tappo di acqua di rose
Acqua calda
Indicazioni:
Aggiungi la bustina di tè e l'acqua calda alla tazza o al bicchiere alto. Lascia riposare qualche minuto. Dolcificare a piacere con miele crudo. Aggiungi un tappo di acqua di rose. Mescola e bevi
3 risotti con acqua di rose e zafferano Ricetta
Prova questo delizioso tocco sul risotto classico.
Ingredienti:
7 tazze di brodo di pollo o vegetale
2 gambi di sedano
2 foglie di alloro
4 cucchiai di burro
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cipolla media, tritata finemente
1 ¼ di tazza di riso arborio o carnaroli
½ tazza di vino bianco secco
1 pizzico di zafferano
2 cucchiai di acqua di rose
½ tazza di parmigiano reggiano + più per servire, appena grattugiato con una microplane; se usi già grattugiato, usa meno per iniziare
Sale, circa ¾ cucchiaino; aggiungere altro se necessario per il gusto
Pepe macinato fresco
Petali di rosa organica essiccati per la decorazione (disponibili nei negozi di alimenti naturali o online), facoltativo
Indicazioni:
Portare a ebollizione il brodo con i gambi di sedano - lasciati interi e le foglie di alloro. Questi aggiungeranno un bel sapore che si abbinerà bene con le rose e lo zafferano. Non saranno mangiati. Tenere a fuoco basso, quindi rimane a ebollizione bassa. Scaldare 2 cucchiai di burro e olio d'oliva in una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando non si ammorbidisce, solo pochi minuti dopo che è stato avviato. Aggiungere il riso e farlo tostare per alcuni minuti. Aggiungere il vino e cuocere fino a quando non è evaporato. Aggiungi un po 'di brodo caldo di siringhe per il riso per coprire e sbriciolare i fili di zafferano. Aggiungere un cucchiaio di acqua di rose e un po 'di sale, circa ¾ cucchiaino. Mescola, mescola, mescola! Devi continuare a mescolare il risotto, senza fermarti, per tutto il tempo. Questo è il trucco per renderlo cremoso. Una volta che il brodo è evaporato a sufficienza in modo che non si rovesci più nello spazio creato quando si esegue il cucchiaio attraverso il fondo della padella attraverso il riso, aggiungere più brodo. Fondamentalmente vuoi che il brodo sia completamente assorbito prima di aggiungere altro. Continuare questo processo fino a quando il riso è tenero ma ancora al dente, circa 15-18 minuti. Togli la padella dal fuoco, aggiungi un altro mestolo di brodo, il resto del burro, l'acqua di rose rimanente e metà del formaggio. Mescola come un pazzo finché non diventa cremoso. Servire e condire con pepe macinato fresco, petali di rosa essiccati se li avete e più parmigiano.
4 Pollo speziato succoso con nocciole, miele e rosewate ...
Questa ricetta è adattata dalla ricetta Pollo arrosto con zafferano, nocciole e miele di Yotam Ottolenghi.
Ingredienti:
8 cosce di pollo ruspanti organiche sull'osso, pelle su
2 cipolle, tritate grossolanamente
4 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di zenzero macinato
1 cucchiaino di cannella in polvere
Un generoso pizzico di fili di zafferano
Succo di 1 limone
4 cucchiai di acqua fredda
2 cucchiaini di sale marino grosso
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
3/4 tazze di nocciole non scuoiate
3 1/2 cucchiai di miele
4 cucchiai di acqua di rose
Una manciata di uvetta
2 cipolle verdi, tritate grossolanamente
Rosepetals secchi biologici, facoltativo
Indicazioni:
In una grande ciotola, mescolare cosce di pollo con cipolle, olio d'oliva, zenzero, cannella, zafferano, succo di limone, acqua, sale e pepe. Lasciare marinare il pollo per almeno un'ora, o meglio ancora, nel frigo durante la notte. Se il pollo fosse nel frigorifero, portalo a temperatura ambiente. Preriscaldare il forno a 375 ° F. Distribuire le nocciole su una teglia e farle tostare per 10 minuti, fino a quando saranno leggermente dorate. Tritare grossolanamente e prenotare. Trasferire il pollo e la marinata in una casseruola abbastanza grande da contenere tutto facilmente. Disporre i pezzi di pollo con la pelle rivolta verso l'alto e metterli in forno per circa 45 minuti.
Mentre il pollo sta arrostendo, mescolare insieme miele, acqua di rose, uvetta e nocciole per fare una pasta ruvida. Togliere il pollo dal forno. Con un cucchiaio, distribuire una quantità abbondante di pasta su ogni pezzo. Ritorna al forno per altri 35-45 minuti o fino a quando il pollo è cotto e le noci sono dorate. Togliere dal forno, trasferire su un piatto da portata e guarnire con cipolle verdi tritate e petali di rosa essiccati.
5 ricette Rose Hot Chocolate
Un viaggio in paradiso, in una tazza senza zuccheri aggiunti o latticini. 'Nuff ha detto.
Ingredienti:
2 tazze di latte di mandorle non zuccherato o latte di riso
1-1 ½ cucchiaini di polvere di carruba cruda * o polvere di cacao non zuccherata
3-6 gocce di Stevia liquida chiara, o da gustare
Un tappo di acqua di rose **
½ cucchiaino di olio di cocco extra vergine opzionale
* La polvere di carruba grezza, che è alcalina e ricca di calcio, è disponibile nei negozi di alimenti naturali o tramite Pasto e Spiel.
Indicazioni:
Scaldare il latte a fiamma medio-bassa. Fai attenzione perché bolle sopra se lasciato incustodito. Aggiungi carruba o cacao sul fondo di una tazza o di un bicchiere alto. Aggiungere un paio di dita di latte caldo e mescolare per mescolare in carruba o cacao. Aggiungi il resto del latte. Addolcire con Stevia. Aggiungi acqua di rose e olio di cocco, se usato. Goditi un viaggio in paradiso!
6 ricette Rose Meringue
Questa deliziosa ricetta proviene da "Sotto l'ombra degli ulivi: ricette da Gerusalemme a Marrakech" di Nadia Zerouli e Merijn Tol.
Ingredienti:
Rende 6-8 porzioni
Succo di limone o aceto (per pulire mixer stand)
6 albumi
1 tazza e mezzo di zucchero semolato
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaino da tè a 1 cucchiaio di acqua di rose
1 melograno, facoltativo
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 250 F. Assicurati che la ciotola e la frusta di un mixer stand (o mixer elettrico portatile) siano privi di olio pulendole con un po 'di succo di limone o aceto su un tovagliolo di carta. Aggiungere i bianchi d'uovo alla ciotola e, a velocità media, batterli fino ad appena addensato. Aggiungere un terzo di zucchero e battere a velocità più elevata. Aggiungere un altro terzo di zucchero e battere fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Aggiungere lo zucchero rimanente e battere alla massima velocità fino a quando la schiuma è lucida e forma picchi rigidi. Abbi cura di non battere troppo o la meringa crollerà. Con un cucchiaio di legno, mescolare in amido di mais e tra un cucchiaino e un cucchiaio di acqua di rose, a seconda dei vostri gusti. Più acqua di rose, più forte sarà il sapore, e rischierai di vedere la perdita di acqua di rose dalle meringhe. Foderare una teglia con la carta pergamena e disporre i cucchiaini di meringa come preferisci. Puoi persino formare fantasiose vette di schiuma, ma non renderle troppo grandi. Cuocere la meringa per circa 2 ore.
