Abbiamo sentito tutti che saltare la colazione fa male a noi, dalle nostre mamme ai media. E ci sono buone ragioni per cui dovresti mangiare un boccone mentre esci dalla porta. Abbandonare il primo pasto della giornata è stato collegato a tutto, dai livelli di colesterolo alto alle grandi dimensioni della vita.
RICERCA: Saltare la colazione collegata ai principali rischi per la salute
"Quando saltiamo la colazione, abbiamo aumenti della fame mattutina e pomeridiana, oltre a un desiderio di mangiare e una ridotta pienezza o sazietà", dice Heather Liedy, Ph.D., assistente professore di fisiologia dell'alimentazione e dell'esercizio presso l'Università del Missouri. "Abbiamo anche aumenti nella grelina, un ormone noto per aumentare la fame e riduzioni nel PYY, un ormone noto per aumentare la sazietà." Come se ciò non bastasse, saltare la colazione rende le regioni del cervello che controllano le voglie più attive in la sera.
Liedy è l'autore di un nuovo studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition che non solo rafforza le scoperte che saltare la colazione è una cattiva idea, ma mostra anche che le colazioni ad alto contenuto proteico sono la strada da percorrere. Ciò significa - aspettalo - uova e salsiccia! (Bene, salsiccia magra, ma ancora.)
