Stagione estiva e grigliate vanno di pari passo, ma se non vuoi impacchettare chili in più, o rischiare di rovinare la tua confezione da sei con un hamburger grassa e grassa, allora dai un'occhiata a queste deliziose ricette alternative per hamburger.
Ultimate Spicy Tuna Burger
Il tonno è una carne deliziosa con una consistenza e un sapore denso di manzo. È molto salutare con un sacco di vitamine del gruppo B e acidi grassi omega-3. È un'ottima alternativa a un hamburger. Basta tritare il tonno con un coltello e servire con lattuga, pomodoro e peperoncino rosso. Servire su una ciambella bri-oche soffice.
Istruzioni per gentile concessione di Rich Vellante, executive chef del Legal Sea Food di Boston: mescolare tutti gli ingredienti con le mani e la forma in tortini di circa 1 pollice di spessore. Mettete in frigo per 30 minuti per rassodarli. Su una griglia calda o una teglia leggermente oliata a fuoco medio-alto, cuocere fino a quando non è calda (un tocco di rosa nel mezzo è OK), circa 3 minuti per lato.
Hamburger di tacchino
Se vuoi evitare un hamburger di tacchino secco, non farlo cuocere troppo a lungo. Per aggiungere sapore e consistenza, aggiungere le cipolle grigliate. Per ricchezza, aggiungi il pomodoro.
Puoi riempirlo con insalata di cavolo o avocado.
Istruzioni per gentile concessione di Chris Siversen, chef e proprietario di Burg a Newark, NJ: Mescolare la cipolla grigliata in tacchino macinato con gli altri ingredienti. Formare in polpettine spesse 3/4 di pollice, che rientrano nei centri. Mettete in frigo per 30 minuti per rassodarli. Cuocere fino a quando i medi sono opachi, circa 4 minuti per lato.
Hamburger di pollo
Gli hamburger di pollo magro sono una deliziosa alternativa al manzo. Assicurati che siano completamente cotti. Servire con pomodoro e avocado.
Istruzioni: In una ciotola, aggiungi pollo, Digione, cipolla, olio e briciole di pane e mescola con le mani. Formare in polpettine di circa 1/2 pollice di spessore, leggermente in rientranza dei centri. Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti per rassodarli. Poco prima di cuocerlo, salate e pepate generosamente su entrambi i lati di ogni hamburger. Su una griglia calda o una teglia leggermente oliata a fuoco medio-alto, cuocere fino a quando i medi non sono opachi, circa 3 minuti per lato. In una ciotola, schiacciare gli avocado con sale a piacere. Spalma la purea di avocado su entrambe le metà del panino e sovrapponi le polpettine e gli altri ingredienti vegetali, 2 tortini per hamburger.
